Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °CВлажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUSПредварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

Встроенная память на 99 программ12 быстрых программ приготовления3 шага приготовления в каждой программеВозможность присвоения номера конкретному рецепту

Технологии:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиПароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии

Особенности конструкции:

Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВысокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторовВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПаронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в...